2019. Extracción de antocianinas de repollo morado (brassica oleracea) y cebolla morada (allium cepa) como sustitutos de los indicadores de ph de origen sintético . Cuadernos de Semilleros de investigación . 7, 1 (Jan. 2019), 22–32. DOI:https://doi.org/10.33133/csi-7-2021-54.