“Extracción de antocianinas de repollo morado (brassica oleracea) y cebolla morada (allium cepa) como sustitutos de los indicadores de ph de origen sintético ”, Cuadernos de Semilleros de investigación, vol. 7, no. 1, pp. 22–32, Jan. 2019, doi: 10.33133/csi-7-2021-54.