L. M. Cifuentes Cruz and J. E. Villamil Galindo, “Harina de rábano obtenida mediante deshidratación osmótica combinada con secado por microondas: optimización del proceso y aplicación en galletas”, J. Res. Eng. Sci., vol. 5, pp. 45–51, Sep. 2026, doi: 10.33133/jres-5-2020-345.