E. F. Gómez Cardenas and J. D. Hoyos Leyva, “Diseño teórico y estructuración de un esparcible tipo margarina a partir de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) mediante fraccionamiento físico: una alternativa nutricionalmente superior”, J. Res. Eng. Sci., vol. 6, pp. 21–34, Sep. 2026, doi: 10.33133/jres-6-2021-347.