Evaluación de la acción del cloruro de sodio, nitrato de potasio y tripolifosfato de sodio en la descongelación de las costillas de cerdo. Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 39–49, 2017. DOI: 10.33133/riu-4-2017-98. Disponível em: https://revistas.uniagraria.edu.co/index.php/riu/article/view/98.. Acesso em: 23 nov. 2024.