L. I. Márquez M., N. Barragan Y., and C. H. Pantoja A., “Evaluación de la acción del cloruro de sodio, nitrato de potasio y tripolifosfato de sodio en la descongelación de las costillas de cerdo”, revista investigaciones uniagraria, vol. 4, no. 1, pp. 39–49, Jan. 2017, doi: 10.33133/riu-4-2017-98.