Evaluación de la acción del cloruro de sodio, nitrato de potasio y tripolifosfato de sodio en la descongelación de las costillas de cerdo. revista investigaciones uniagraria [Internet]. 2017 Jan. 1 [cited 2024 Nov. 23];4(1):39-4. Available from: https://revistas.uniagraria.edu.co/index.php/riu/article/view/98