Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
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description: La revista institucional de UNIAGRARIA ISSN 2619-6409, es una revista especializada que publica artículos de investigación, reflexión, estudios de caso y revisiones de literatura que traten temáticas de los campos de conocimiento de UNIAGRARIA: sostenibilidad / sustentabilidad socioambiental, desarrollo rural regional con enfoque territorial e innovación social y emprendimiento. Tiene como enfoque la difusión de la producción y el desarrollo científicos, tecnológico y social. Su objetivo es ser un medio de propagación y transferencia de los trabajos científicos de investigadores del Sistema de Ciencia, Tecnología e innovación y de todo investigador nacional o internacional que aspira publicar su producción científica, también se reciben textos de investigadores en formación (estudiantes) siempre que estén acompañados de un investigador de mayor trayectoria
publisher: Fundación Universitaria Agraria de Colombia
language: es
publication name: Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
issn: 2619-6409
items: Repensar la educación agrícola superior desde la tecnociencia y la reestructuración curricular
items: Territorio y emprendimiento familiar en Chía, Colombia: desafíos de la informalidad, la viabilidad y la equidad de género en áreas rurales
items: Optimización de rutas asistida cuánticamente para la exploración geológica marina con UAV
items: Planificación inicial de redes de CCUS en Colombia asistida por IA: un marco geoespacial-generativo
items: Identificación taxonómica no destructiva de ammonites del Cenomaniano-Coniaciano en Colombia mediante inteligencia artificial y aprendizaje profundo
items: Diseño viable y resiliente de la cadena de suministro de panela: un estudio con dinámica de sistemas
items: Determinantes logísticos de la gestión de la sostenibilidad de los activos turísticos en Sabana Occidente, Cundinamarca
items: Ingeniería industrial y desarrollo comunitario: estrategias de sensibilización ambiental en la vereda La Fuente
items: Análisis crítico de los conceptos de sostenibilidad y desarrollo sostenible, una mirada desde el nuevo agro y la seguridad alimentaria
items: Logística aplicada a la producción de hidrógeno como fuente de energía no convencional para países emergentes: caso México-Colombia
items: Análisis bibliométrico de investigaciones en Uniagraria durante el periodo 2011-2024
items: Editorial
items: Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la infusión de remolacha (Beta Vulgaris L.)
items: Propuesta de un plan de contingencia para la prevención, mitigación, respuesta y recuperación temprana ante emergencias sanitarias y fitosanitarias producidas por desastres
items: Educación financiera: una mirada desde el sector panelero
items: Análisis de las cadenas de suministro agrícolas en el marco del acuerdo de paz en Colombia
items: Uso del midazolam como estrategia anestésica co-inductora en pacientes caninos sanos, en la Clínica Veterinaria Vetmédica S. A. S
items: Mejoramiento de la resistencia de yeso reciclado a partir de oxalato de calcio producido mediante bioprecipitación
items: Marco metodológico sobre medios de vida sostenibles y su aporte a las ciencias animales en los procesos de construcción de paz en Colombia
items: La centralidad de las víctimas dentro de los procedimientos judiciales previstos en los acuerdos de paz: una mirada a los derechos de las víctimas
items: La necesidad de desarrollar acciones desde la responsabilidad empresarial como una estrategia de sostenibilidad en las organizaciones
items: Vacunas masticables con refuerzo inmunológico como alternativa de tratamiento fitoterapéutico de cannabis medicinal para la prevención temprana de la COVID-19
items: Problemática sociojurídica del ecoturismo en Colombia: perspectiva en la provincia Sabana Occidente de Cundinamarca
items: Juzgamiento de no combatientes por despojo de tierras: la JEP, ¿una nueva versión de justicia y paz?
items: Obtención de un biopolímero a base de almidón de papa para productos de un solo uso
items: Sostenibilidad y moda en la industria del cuero, una revisión sistemática
items: Agroindustria del cultivo de cannabis en la obtención de ingredientes naturales para productos cosméticos
items: Articulación normativa de la reserva Thomas Van Der Hammen con el río Bogotá y otras disposiciones legales
items: Estructura de una cadena logística de productores de café en Lengupá, Boyacá

Repensar la educación agrícola superior desde la tecnociencia y la reestructuración curricular
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description: El presente documento plantea una reflexión sobre el papel de la educación agrícola superior en un contexto globalizado, marcado por profundas transformaciones tecnológicas, económicas y sociales. Se parte de la idea de que las Instituciones de Educación Superior (IES) deben responder a los actuales y nuevos desafíos de un mundo complejo y en constante cambio, integrando la ciencia, la tecnología y la sociedad. A lo largo del documento, se sostiene que la tecnociencia impulsa un cambio de época que trae consigo la necesidad de replantear los modelos curriculares tradicionales, superando la fragmentación disciplinar para avanzar hacia una formación transdisciplinaria, tecnológica y humanista. En esta vía, se propone una reestructuración que articule la universidad con el sector productivo y rural, basada en la pertinencia social, la innovación y la sostenibilidad. Así mismo, se destaca la necesidad de fortalecer competencias complejas en los futuros profesionales e investigadores, promoviendo el aprendizaje basado en problemas (ABP) y la vinculación de la docencia con la gestión y la extensión. El texto muestra variables estructurales, tales como: globalización, integración regional, mercado educativo, competitividad y planeación participativa, las cuales determinan escenarios posibles para la educación superior latinoamericana, desde el mercado neoliberal, hasta uno sustentable o incluso de antidesarrollo. Se concluye que el escenario deseable debe conjugar desarrollo económico con justicia social, fortaleciendo la autonomía universitaria, la equidad y la sustentabilidad ambiental, de modo que las instituciones que forman profesionales para el agro (agroindustria, ciencias agrarias, medicina veterinaria, zootecnia, entre otras áreas) se conviertan en motores de transformación glocal orientados al bienestar humano y la sostenibilidad del planeta.
subject: Artículos
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subject: competencias
  topic: keywords
subject: gestión curricular
  topic: keywords
subject: innovación educativa
  topic: keywords
subject: tecnociencia
  topic: keywords
subject: transformación glocal
  topic: keywords
creator: Deivis Suárez-Rivero
creator: Olga Marín-Mahecha
creator: Mauricio Sierra-Sarmiento
creator: Edith Patricia Sánchez-Quiñonez
creator: Valentina Arévalo-Marín
creator: Maikel Suárez-Rivero
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 109
ending page: 116
doi: 10.33133/riu-13-2025-336

Territorio y emprendimiento familiar en Chía, Colombia: desafíos de la informalidad, la viabilidad y la equidad de género en áreas rurales
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description: Este artículo analiza la viabilidad y la segmentación de micro y pequeñas empresas de carácter familiar en Chía, Colombia, mediante un esquema de diagnóstico impulsado por datos. La motivación surge de las elevadas tasas de mortalidad empresarial en la zona, asociadas a prácticas informales, asimetrías de poder de género y baja adopción tecnológica. A partir de un cuestionario estructurado, se recopilaron datos de 180 emprendedores y 7 actores institucionales que cubren dimensiones económicas, sociales y digitales. El estudio emplea un enfoque mixto, que combina estadística exploratoria, análisis de conglomerados y talleres participativos de validación para identificar perfiles críticos de viabilidad y cuellos de botella. Se construye una segmentación estratégica en tres perfiles operativos (A, B y C), cada uno definido según el nivel de madurez empresarial y la distribución de los emprendimientos en la muestra. El perfil A (≈ 20 %) corresponde a iniciativas en etapa de ideación que requieren acompañamiento intensivo. El perfil B (≈ 65 %) agrupa unidades con operación básica que necesitan fortalecimiento en gestión administrativa, comercialización y planeación. El perfil C (≈ 15 %) incluye emprendimientos con procesos parcialmente consolidados que demandan posicionamiento y acceso a mercados ampliados. Cada grupo presenta patrones diferenciados en acceso a mercados, uso de herramientas digitales, dinámicas del hogar y cumplimiento normativo. Los resultados evidencian la necesidad de generar políticas públicas diferenciadas que atiendan vulnerabilidades, promuevan la inclusión digital y fortalezcan la articulación de diversas instituciones. Se resalta la pertinencia de estrategias con enfoque de género y adecuación territorial en los programas locales de apoyo empresarial.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Colombia
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subject: desarrollo rural
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subject: emprendimiento familiar
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subject: género
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subject: inclusión digital
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subject: informalidad
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subject: propiedad empresarial
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subject: segmentación del emprendimiento
  topic: keywords
subject: viabilidad empresarial
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creator: Segundo Leonardo Cortés-López
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 93
ending page: 108
doi: 10.33133/riu-13-2025-335

Optimización de rutas asistida cuánticamente para la exploración geológica marina con UAV
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description: La exploración geológica en entornos marinos se enfrenta a crecientes retos operativos y ambientales, desde condicionantes ecológicas y costos elevados, hasta la escasez de datos geoespaciales de alta resolución. Este trabajo introduce un marco de simulación con refuerzo cuántico que combina la Optimización Binaria Cuadrática sin Restricciones (QUBO) y el Algoritmo de Optimización Cuántica Aproximada (QAOA), para optimizar la planificación de rutas en etapas tempranas de reconocimiento geológico en cuencas offshore de Colombia. El área de estudio, de 1 km², se discretiza en una malla de 10 × 10 de celdas de 100 m × 100 m, a cada una de las cuales se le asigna un puntaje de prioridad geoestructural. La formulación QUBO resultante integra en una estructura binaria de decisión la conectividad espacial, las reglas de desplazamiento y la pertinencia geológica, y se resuelve mediante rutinas híbridas de optimización cuántico-clásicas. Los hallazgos muestran que las soluciones basadas en QAOA generan trayectorias de exploración coherentes y eficientes, capaces de privilegiar objetivos geológicos de alto valor, sin sacrificar la continuidad espacial ni el cumplimiento de restricciones energéticas. En conjunto, el marco propuesto perfila una ruta promisoria hacia estrategias de exploración marina de bajo impacto y costo eficiente, con escalabilidad a ámbitos marítimos más amplios. Así mismo, es compatible con extensiones futuras que incorporen clasificación geológica asistida por IA y planificación de rutas adaptativa en tiempo real mediante sistemas multiagente.
subject: Artículos
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subject: Algoritmo de Optimización Cuántica Aproximada (QAOA)
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subject: búsqueda de trayectorias con restricción energética
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subject: cuencas offshore de Colombia
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subject: exploración geológica offshore
  topic: keywords
subject: Optimización Binaria
  topic: keywords
subject: Cuadrática sin Restricciones (QUBO)
  topic: keywords
subject: planificación de rutas
  topic: keywords
creator: David Rojas-Arciniegas
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 74
ending page: 92
doi: 10.33133/riu-13-2025-334

Planificación inicial de redes de CCUS en Colombia asistida por IA: un marco geoespacial-generativo
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description: Este artículo propone un marco metodológico integral para la planeación en etapas tempranas de redes de Captura, Utilización y Almacenamiento de Carbono (CCUS) en Colombia. El enfoque articula el clustering geoespacial, el pronóstico con aprendizaje automático y la inteligencia artificial generativa (GenAI) para sustentar la detección de focos emisores, la estimación de flujos de CO₂ y la simulación conceptual de configuraciones logísticas. Con base en series históricas de emisiones (2000-2022), capas espaciales de infraestructura e indicadores sectoriales, se delimitan clústeres de alta prioridad mediante técnicas de inteligencia geoespacial, como la estimación de densidad por kernel y DBSCAN. Para proyectar los volúmenes de captura de CO₂ bajo distintos escenarios macroeconómicos y regulatorios, se emplean modelos Long Short-Term Memory (LSTM) y XGBoost, incorporando valores SHAP parareforzar la interpretabilidad. La GenAI basada en lenguaje (como GPT-4o) se integra con el fin de recrear diseños de cadenas de suministro sensibles al contexto, produciendo configuraciones conceptuales que orientan la vinculación de actores y la ordenación territorial. En conjunto, la metodología configura una arquitectura de apoyo a la decisión que enlaza analítica espacial y razonamiento artificial, para informar el despliegue de CCUS en entornos fragmentados y con limitaciones de datos. El estudio aporta al debate internacional sobre transiciones de bajas emisiones, al ofrecer un kit de herramientas de planificación escalable y adaptable, anclado en las realidades institucionales y territoriales de Colombia.
subject: Artículos
  topic: section
subject: agrupamiento geoespacial
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subject: infraestructura baja en carbono
  topic: keywords
subject: inteligencia artificial
  topic: keywords
subject: LSTM
  topic: keywords
subject: planificación generativa
  topic: keywords
creator: Andrés Polo
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 55
ending page: 73
doi: 10.33133/riu-13-2025-333

Identificación taxonómica no destructiva de ammonites del Cenomaniano-Coniaciano en Colombia mediante inteligencia artificial y aprendizaje profundo
type: item
description: La clasificación de macrofósiles —especialmente ammonites— suele requerir mucho tiempo y pericia, y se ve limitada por la calidad de preservación, la plasticidad morfológica y la escasez de colecciones digitalizadas. Estas restricciones han impedido aprovechar plenamente, en los modelos bioestratigráficos regionales, unidades como Hondita, Loma Gorda y Frontera. Para cerrar esta brecha, el presente trabajo introduce un marco metodológico innovador para la identificación taxonómica automatizada y no destructiva de ammonites del Cenomaniano-Coniaciano en formaciones del Cretácico Superior de Colombia, mediante inteligencia artificial (IA). Con tal propósito, se propone un modelo de clasificación de imágenes basado en una CNN (ResNet-18 con transfer learning) y entrenado con imágenes etiquetadas por especialistas y enriquecidas con metadatos estratigráficos, que arroja resultados prometedores en precisión e interpretabilidad morfológica. El desarrollo se sustenta en una revisión sistemática de aplicaciones recientes de IA en paleontología —segmentación de fósiles, generación sintética de datos y técnicas no invasivas, como micro-CT y fluorescencia estimulada por láser—. Además de clasificar, el marco facilita integrar información geoquímica y estratigráfica para refinar la cronoestratigrafía y reconstruir paleoambientes; también, ofrece una vía escalable para digitalizar y curar colecciones en contextos con recursos limitados. Al incorporar machine learning al flujo de trabajo, el estudio contribuye a modernizar la práctica paleontológica e impulsa la inclusión del patrimonio fósil de Colombia en bases geocientíficas globales.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Ammonites
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subject: aprendizaje profundo
  topic: keywords
subject: clasificación de fósiles
  topic: keywords
subject: cretácico colombiano
  topic: keywords
subject: identificación taxonómica automatizada
  topic: keywords
subject: transferencia de aprendizaje
  topic: keywords
creator: Javier García-Guerrero
creator: Ricardo Antonio Tobón
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 41
ending page: 54
doi: 10.33133/riu-13-2025-331

Diseño viable y resiliente de la cadena de suministro de panela: un estudio con dinámica de sistemas
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description: Las cadenas de suministro agroalimentarias enfrentan entornos de alta incertidumbre (clima, logística, demanda) que amplifican el efecto dominó ante disrupciones locales. Más allá de la resiliencia puntual, la viabilidad enfatiza la capacidad de adaptación sostenida del sistema, integrando agilidad y sostenibilidad a lo largo del tiempo. En este trabajo se propone y evalúa un marco de viabilidad para la cadena de suministro de panela, que integre resiliencia, agilidad y sostenibilidad, utilizando dinámica de sistemas (DS) y la analogía con el sistema inmune del cuerpo humano. Para esto, se construyó un modelo DS que representa los eslabones agrícolas de transformación, homogenización y empaque. Se analizaron cinco escenarios: 1) cadena base; 2) interrupción agrícola; 3) interrupción de transporte; 4) incremento súbito de demanda, y 5) reducción de capacidad de almacenamiento. Se calcularon indicadores de desempeño (nivel de servicio, costos de transporte e inventarios por eslabón) y un Índice de Resiliencia (SCRI) que combina servicio y costo normalizado. La cadena exhibe mayor fragilidad ante choques en el eslabón agrícola (servicio 0.543) y en transporte (servicio 0.746), con efectos dominó sobre homogenización y empaque. El incremento de demanda mostró mayor resiliencia (servicio 0.996; SCRI ≈ 0.999) por la respuesta coordinada de producción e inventarios. La reducción de almacenamiento elevó costos de transporte (≈$ 105,1 millones), pese a un servicio alto (0.93), revelando un trade-off costo-servicio. El marco traduce principios inmunológicos (barreras, redundancia pasiva, activación adaptativa) en políticas de inventario de mitigación, flexibilidad logística y planes de contingencia, y ofrece un indicador sintético (SCRI) para decisiones tácticas. La viabilidad de la cadena depende de blindar el eslabón agrícola, optimizar buffers e inventarios de mitigación y coordinar transporte bajo restricciones de almacenamiento. El enfoque DS-inmunológico facilita el dis…
subject: Artículos
  topic: section
creator: Carlos Javier Guerrero-Useda
creator: Jeysser Johan Otero Díaz
creator: Andrés Polo
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 19
ending page: 40
doi: 10.33133/riu-13-2025-330

Determinantes logísticos de la gestión de la sostenibilidad de los activos turísticos en Sabana Occidente, Cundinamarca
type: item
description: El turismo se ha consolidado como un motor clave del desarrollo territorial en economías en crecimiento, emergentes y de frontera. Este sector integra —no siempre de forma coordinada ni eficiente— marcos normativos, políticas públicas, recursos de diversa procedencia y proyectos heterogéneos para el uso y la gestión de los activos turísticos. Tales activos presentan una notable diversidad y singularidad asociada a sus contextos físicos, y su prolongado ciclo de vida aconseja administrarlos más como inventarios que como productos, sobre todo cuando su creación implica inversiones significativas, de modo que los costos de conservación y depreciación resultan determinantes. Para contrarrestar el deterioro físico y la depreciación gradual de estos activos, así como para proteger el patrimonio natural y cultural que los sustenta, es indispensable comprender el ritmo del desarrollo ambiental, cultural y económico global, así como su manifestación específica en cada territorio. En este sentido, identificar los determinantes de gestión de los activos turísticos desde la óptica logística constituye una estrategia esencial, pues las particularidades logísticas locales habilitan el impacto positivo del turismo, la sostenibilidad de la cadena de abastecimiento turística, la preservación de rasgos culturales y la creación de modalidades innovadoras de turismo en entornos ambiental y territorialmente sostenibles. Para ello, se requiere una metodología de análisis múltiple —contextual, estructural y relacional— capaz de orientar de manera efectiva la acción pública frente a la complejidad del turismo en los territorios. El presente estudio modela dicha metodología, tomando como caso la Provincia de Sabana Occidente, en el departamento de Cundinamarca (Colombia), con el fin de definir los determinantes logísticos propios para la gestión de sus activos turísticos
subject: Artículos
  topic: section
subject: activos turísticos
  topic: keywords
subject: cadena turística de abastecimiento
  topic: keywords
subject: desarrollo territorial
  topic: keywords
subject: determinantes logísticos
  topic: keywords
subject: gestión pública del turismo
  topic: keywords
subject: Sabana Occidente
  topic: keywords
subject: sostenibilidad ambiental y cultural
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creator: David Arturo Conto-López
rights: Derechos de autor 2026 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-07-27
publication date: 2026-07-27
starting page: 7
ending page: 18
doi: 10.33133/riu-13-2025-329

Ingeniería industrial y desarrollo comunitario: estrategias de sensibilización ambiental en la vereda La Fuente
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description: El presente artículo analiza la implementación de un proyecto de extensión universitaria, enfocado en el manejo integral de residuos sólidos en la vereda La Fuente, del municipio de Tocancipá, Colombia. El proyecto, liderado por estudiantes de Ingeniería Industrial de la Fundación Universitaria Agraria de Colombia (UNIAGRARIA), buscó mejorar el desarrollo comunitario y la calidad ambiental mediante estrategias de sensibilización y la implementación de investigación acción participativa (IAP). La metodología empleada incluyó el diagnóstico comunitario, el análisis de datos y la generación de estrategias de sensibilización, utilizando un enfoque de sistemas de análisis multinivel. Se realizaron encuestas, entrevistas y observaciones participantes para recopilar datos sobre el conocimiento y las prácticas de manejo de residuos en la comunidad. Los resultados mostraron un impacto positivo en la conciencia ambiental de la comunidad, especialmente entre los estudiantes más jóvenes. Se evidenció que el 70 % de los encuestados inicialmente no tenía conocimiento sobre qué eran los residuos sólidos y el 60 % no realizaba separación de residuos en sus hogares; sin embargo, el 90 % mostró interés en aprender sobre el manejo adecuado de residuos sólidos. Las estrategias de sensibilización implementadas, como la elaboración de infografías y su presentación en ferias educativas, mostraron ser efectivas para generar un impacto en la comunidad. El proyecto logró un 89 % de implementación de mejoras en el manejo de residuos orgánicos entre los habitantes de la vereda La Fuente.
subject: Artículos
  topic: section
creator: Niyired Carvajal Zambrano
creator: Jimmy Méndez-Molano
creator: Karen Giselle Munar Cortes
creator: Eliana Maria Ochoa Romero
rights: Derechos de autor 2025 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-02-18
publication date: 2026-02-18
starting page: 84
ending page: 94
doi: 10.33133/riu-12-2024-304

Análisis crítico de los conceptos de sostenibilidad y desarrollo sostenible, una mirada desde el nuevo agro y la seguridad alimentaria
type: item
description: La conservación del medio ambiente es uno de los principales retos de la sociedad actual y se aborda en el sector agrícola desde la visión de los agroecosistemas. Los conceptos de sostenibilidad y desarrollo sostenible son tratados dentro de la agricultura intensiva desde una perspectiva que los relaciona con la contaminación del agua y del aire, la intoxicación de los trabajadores y la pérdida de la biodiversidad. Según lo anterior, este documento busca darle una nueva visión a las profesiones que impactan el agro y con ello a la aplicación de la tecnología. La sostenibilidad se refiere a la capacidad de satisfacer las necesidades actuales sin comprometer las de generaciones futuras. Así mismo, el desarrollo sostenible, en el contexto colombiano, centra sus bases en la agricultura familiar, donde los campesinos se encuentran alineados en caminar hacia el desarrollo tecnológico de bajo impacto, pero dado el tipo de agricultura predominante, es necesario que estas tecnologías sean de bajo costo. La principal limitación de la aplicación del concepto de sostenibilidad y desarrollo sostenible resulta ser la interpretación errónea del desarrollo y la complejidad de este, así como su relación con la seguridad alimentaria.
subject: Artículos
  topic: section
creator: Deivis Suárez-Rivero
creator: Olga Marín-Mahecha
creator: Edith Patricia Sánchez-Quiñonez
rights: Derechos de autor 2025 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-02-18
publication date: 2026-02-18
starting page: 73
ending page: 83
doi: 10.33133/riu-12-2024-303

Logística aplicada a la producción de hidrógeno como fuente de energía no convencional para países emergentes: caso México-Colombia
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description: Para los próximos 25 años, la demanda global de energía aumentará significativamente debido al crecimiento poblacional, haciendo crucial la diversificación de fuentes energéticas para mitigar el impacto ambiental. Las energías renovables no convencionales (NCRE, según sus siglas en inglés) y el hidrógeno, en particular, están emergiendo como alternativas clave. El hidrógeno verde, producido mediante electrólisis con energía renovable, es la opción más limpia, mientras que el hidrógeno azul, derivado del gas natural con captura de carbono, y el hidrógeno gris, el más contaminante, presentan diferentes impactos ambientales. México y Colombia están avanzando en la producción y uso de hidrógeno, beneficiándose de sus ubicaciones geográficas estratégicas. México ha lanzado un proyecto piloto de hidrógeno verde y Colombia ha establecido metas en su “Hoja de Ruta Nacional del Hidrógeno” para 2030. Ambos países enfrentan retos similares, como la mejora en infraestructura para almacenamiento y distribución, pero en su compromiso con la sostenibilidad y el potencial para colaboración internacional destacan su papel en la transición energética. Este análisis busca identificar características comunes en sus enfoques para optimizar la producción y el impacto del hidrógeno en la sostenibilidad energética global.
subject: Artículos
  topic: section
creator: Luis Rosendo Meléndez Paez
creator: Vanesa Sánchez Bautista
creator: Andrés Polo
rights: Derechos de autor 2025 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-02-18
publication date: 2026-02-18
starting page: 59
ending page: 72
doi: 10.33133/riu-12-2024-302

Análisis bibliométrico de investigaciones en Uniagraria durante el periodo 2011-2024
type: item
description: El presente estudio se embarca en un viaje integral a través de los resultados de investigación realizados en la Fundación Universitaria Agraria de Colombia (Uniagraria), en los últimos años, empleando un enfoque doble: un análisis bibliométrico y una revisión sistemática de la literatura. Se ha utilizado Scopus para examinar publicaciones que abarcan el periodo 2014-2024, en los que Uniagraria figura como entidad filial de autores. Para el análisis bibliométrico, se utilizó el software Power BI y en este análisis se identificaron los artículos, las revistas, los países, los autores y los temas más influyentes en las investigaciones realizadas por Uniagraria en los últimos 14 años. La revisión sistemática de la literatura estableció nueve temas clave como factores fundamentales, que influyeron en el desempeño de la investigación de la fundación universitaria. Además, en este artículo se sugirieron y discutieron futuras direcciones de investigación. Los resultados ofrecen una valiosa orientación a la comunidad académica uniagrarista, los directores de programas y los formuladores de políticas institucionales para medir el impacto de las investigaciones y formular nuevos proyectos de investigación ante los desafíos del mundo actual.
subject: Artículos
  topic: section
creator: Andrés Polo
rights: Derechos de autor 2025 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-02-18
publication date: 2026-02-18
starting page: 7
ending page: 58
doi: 10.33133/riu-12-2024-301

Editorial
type: item
description: En este número de la Revista de Investigaciones Uniagraria, nos enorgullece presentar una colección de estudios que abordan temas cruciales en el ámbito de la sostenibilidad, la energía renovable y el desarrollo comunitario. Cada artículo ofrece una perspectiva única y valiosa sobre cómo podemos enfrentar los desafíos contemporáneos y avanzar hacia un futuro más equitativo y sostenible.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Editorial
  topic: keywords
creator: Andrés Polo
rights: Derechos de autor 2025 Uniagraria https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2026-02-18
publication date: 2026-02-18
starting page: 5
ending page: 6
doi: 10.33133/riu-12-2024-300

Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la infusión de remolacha (Beta Vulgaris L.)
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description: La betarraga o remolacha (Beta vulgaris L.) es un producto apreciado por su versatilidad de usos y sus características organolépticas, así como por sus propiedades antiinflamatorias y para prevenir enfermedades crónicas; sin embargo, aún son escazas las alternativas de productos con valor agregado derivados de la remolacha. El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de una infusión a base de remolacha y para tal propósito se realizó la caracterización fisicoquímica (acidez, sólidos solubles totales, cenizas, densidad y humedad) y la determinación de la presencia de los principales metabolitos (insaturaciones y grupos carbonilos, fenoles y taninos, triterpenos y esteroles, flavonoides, carbohidratos, cumarinas y lactonas). Así mismo, tres formulaciones de infusión (60 %, 70 % y 80 % de remolacha deshidratada) fueron caracterizadas sensorialmente mediante prueba Anova. La caracterización fisicoquímica permitió evidenciar que la remolacha posee propiedades físicas y químicas adecuadas para la elaboración de una infusión, por lo que se estableció la presencia de fenoles, taninos, flavonoides e hidratos de carbono en extracto e infusión de remolacha. El análisis sensorial permitió determinar que no existe diferencia significativa (p-valor > 0,05) entre el color, el olor, el sabor y la textura de las muestras, sin embargo, se sugiere que la infusión formulada con 70 % de remolacha deshidratada es aquella que presenta el mejor balance entre las características sensoriales y el aporte nutricional.
subject: Artículos
  topic: section
subject: betarraga
  topic: keywords
subject: remolacha
  topic: keywords
subject: infusión
  topic: keywords
subject: extracto
  topic: keywords
subject: sensorial
  topic: keywords
subject: propiedades fisicoquímicas
  topic: keywords
creator: Angela Farías Campomanes
creator: Yina Alfonso
creator: Jorge Galindo
creator: Yineth Jiménez
creator: Camila Medina
creator: Saday Ramírez
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 120
ending page: 132
doi: 10.33133/riu-11-2024-258

Propuesta de un plan de contingencia para la prevención, mitigación, respuesta y recuperación temprana ante emergencias sanitarias y fitosanitarias producidas por desastres
type: item
description: A partir de una consultoría tipo asesoría técnica, y como parte de una mesa de trabajo interinstitucional, se desarrolló un plan para la respuesta y recuperación temprana ante emergencias sanitarias y fitosanitarias producidas por desastres, con el objetivo de dar solución a la necesidad nacional de mejorar el conocimiento al respecto, fortalecer la capacidad institucional y los procesos de planificación, para lograr la reducción o mitigación de impactos en el sector agropecuario a través de la identificación y análisis de estrategias empleadas en otros países para atender desastres naturales, bajo el enfoque One Health. En la investigación se identificaron cada uno de los actores involucrados, así como los roles y funciones asociadas a ellos, entre los cuales se destaca la Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres y los comités nacionales para el conocimiento, la reducción del riesgo y el manejo de los desastres. La clasificación general de los desastres permite abordar opciones de manejo orientadas hacia la intervención pertinente y oportuna, a través de las normas y directrices para intervenciones ganaderas en emergencias
subject: Artículos
  topic: section
subject: desastres
  topic: keywords
subject: emergencias
  topic: keywords
subject: prevención
  topic: keywords
subject: gestión del riesgo
  topic: keywords
subject: one health
  topic: keywords
creator: Juliana A. Hincapie Salgado
creator: Diego Hernández Pulido
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 96
ending page: 119
doi: 10.33133/riu-11-2024-257

Educación financiera: una mirada desde el sector panelero
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description: La educación financiera va más allá de conocer términos de matemáticas financiera, la importancia del ahorro y el reconocimiento de las tasas de interés, cuando se hace parte del sistema financiero. La educación financiera debe ser una actitud cultural y con visión de futuro, donde los diferentes actores como la academia, la banca, las asociaciones y el gobierno orienten, sin caer en la burocratización, repensando la responsabilidad social a la luz de este concepto, reflexionando, visualizando y materializado lo que realmente necesita el país. El sector panelero en Colombia, mediante la presente investigación, devela la importancia de persuadir y fomentar el conocimiento en educación financiera como elemento clave y prospectivo para la toma de decisiones, donde el concepto de cultura del ahorro y endeudamiento permitan mantener la viabilidad de las unidades productivas.
subject: Artículos
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subject: educación financiera
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subject: competencias financieras
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subject: sector panelero
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creator: María Nuvia Pardo Ortiz
creator: Camilo Andrés Martínez Delgado
creator: Mauricio Cortés Lizarazo
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 61
ending page: 70
doi: 10.33133/riu-11-2024-256

Análisis de las cadenas de suministro agrícolas en el marco del acuerdo de paz en Colombia
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description: El acuerdo de paz es un hecho histórico y relevante para Colombia, que tiene impacto en la totalidad de las dimensiones del país. Después del arduo conflicto armado, las oportunidades para el mejoramiento social y económico se encuentran en el mejor escenario en los últimos 50 años. En este contexto y para este manuscrito, se analizan los efectos del acuerdo en las cadenas de suministro agrícolas, en lo que respecta a los procesos, la distribución, la dinámica e interacción de los eslabones y el impacto a nivel de economía y mercados. Como adicional, en esta investigación se presenta una descripción de las tendencias a nivel tecnológico que podrán ser implementadas.
subject: Artículos
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subject: agrícola
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subject: alimentos
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subject: cadenas de suministro
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subject: paz
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creator: Gloria Stella Barrera Arias
creator: Diego Fernando Batero
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 42
ending page: 60
doi: 10.33133/riu-11-2024-255

Uso del midazolam como estrategia anestésica co-inductora en pacientes caninos sanos, en la Clínica Veterinaria Vetmédica S. A. S
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description: La práctica anestésica veterinaria actualmente ha evolucionado para brindarle al médico veterinario herramientas que conducen a un abordaje más seguro del evento anestésico en animales pequeños, que se requiere para el desarrollo en diferentes áreas como cuidados intensivos, imagenología y cirugía. Como objetivos primordiales del médico veterinario sobre el paciente anestesiado, están evitar la nocicepción y garantizar la amnesia, asegurando el bienestar animal, proteger sus funciones neurovegetativas y minimizar los posibles efectos secundarios que conlleva la administración de los diferentes anestésicos y analgésicos, tanto en pacientes sanos como con comorbilidades. Por esta razón se planteó el uso de midazolam como estrategia de coinducción anestésica, buscando disminuir las dosis iniciales de propofol que podrían causar hipotensión, bradicardia e hipercapnia durante la inducción del plano anestésico. Esto se realizó en 20 pacientes caninos sanos, hembras y machos, entre los 6 y 8 meses de edad, programados para cirugía de ovariohisterectomía (OVH) y orquiectomía (ORQ), a los cuales se les administró acepromazina y morfina vía intramuscular (IM), como premedicación anestésica y, posterior a 30 minutos, se administró midazolam de 0,25 mg/kg vía intravenosa (IV) de manera lenta. Pasados 15 segundos, se administró el anestésico general inyectable (propofol) a una dosis de 4 mg/kg, de manera lenta, donde se identificó la dosis usada del anestésico inyectable en cada paciente. Como promedio general, se obtuvo una reducción del 20,2 % de la dosis totales de propofol.
subject: Artículos
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subject: midazolam
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subject: coinducción
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subject: propofol
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subject: veterinaria
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creator: Julian Felipe Paredes M.
creator: Irene Nieto E.
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 82
ending page: 94
doi: 10.33133/riu-11-2024-254

Mejoramiento de la resistencia de yeso reciclado a partir de oxalato de calcio producido mediante bioprecipitación
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description: El reúso y reincorporación de yeso ha sido un reto para el sector de la construcción que ha generado procesos de investigación en los últimos años, obteniendo resultados que permiten la recuperación parcial de este material; sin embargo, la resistencia mínima del yeso no ha sido la adecuada. Es por esta razón que desde el Centro para el Desarrollo del Hábitat y la Construcción se ha generado un cierre al proceso de su recuperación dentro de las actividades académicas y se propone una alternativa mejorando sus propiedades mecánicas, a partir de la biomineralización, en la que se utiliza el hongo Aspergillus niger como productor de oxalato de calcio bajo condiciones controladas de cultivo y con dosificaciones de yeso reciclado como fuente de calcio en un rango de 0,06 g a 1 g. El oxalato de calcio producido fue visualizado mediante microscopia óptica y microscopia electrónica de barrido, siendo posible afirmar la formación de cristales que contienen calcio, con la morfología característica de diferentes formas de oxalato de calcio reportada en otros trabajos. Además, fue posible demostrar una resistencia a falla mecánica del yeso dosificado con el oxalato de calcio de 2,1 MPa.
subject: Artículos
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subject: oxalato de calcio
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subject: yeso reciclado
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subject: Aspergillus niger
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subject: bioprecipitación
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creator: Jhon Darwyn Jiménez R
creator: Alejandra Betancur S.
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 71
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doi: 10.33133/riu-11-2024-253

Marco metodológico sobre medios de vida sostenibles y su aporte a las ciencias animales en los procesos de construcción de paz en Colombia
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description: Lograr un adecuado uso de la tierra y una seguridad alimentaria para la población rural en Colombia es uno de los desafíos del posconflicto. Aunque se han logrado progresos importantes (en particular, sistemas de producción sostenibles, diversidad genética y mitigación del cambio climático), otros elementos como alternativas a cultivos ilícitos y el bajo relevo generacional en las actividades agropecuarias que se desarrollan en zonas de alto impacto de desastres, emergencias y conflicto deben ser fortalecidos. A la luz de dichas problemáticas, se requiere un nuevo enfoque metodológico y una de estas posibilidades es el enfoque de medios de vida sostenibles. El marco metodológico de medios de vida sostenibles vincula los activos de los que dependen las comunidades locales, los riesgos a los que están sometidas, las organizaciones e instituciones que influyen en su vida cotidiana y las estrategias que emprenden. Esta investigación describe el enfoque de medios de vida sostenibles e ilustra su aplicación a través de tres estudios de caso contrastantes en dinámicas de recuperación del posconflicto en Europa, Líbano y México. Finalmente, se destaca la aplicación del enfoque en el fortalecimiento de los medios de vida rurales, el estado de sostenibilidad, la sucesión de tierras, el escalonamiento tecnológico, la gestión de desastres y el posconflicto
subject: Artículos
  topic: section
subject: medios de vida
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subject: posconflicto
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subject: relevo generacional
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subject: sostenibilidad
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subject: uso de la tierra
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creator: Jaime Andrés Cubides Cárdenas
creator: Diego Hernández
creator: Diana C. Moreno Moreno
creator: Luisa Triana
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
starting page: 26
ending page: 41
doi: 10.33133/riu-11-2024-247

La centralidad de las víctimas dentro de los procedimientos judiciales previstos en los acuerdos de paz: una mirada a los derechos de las víctimas
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description: El presente documento busca establecer un marco normativo nacional e internacional de los derechos de las víctimas en los diferentes procedimientos, reconociendo sus facultades y límites en cada ordenamiento. A partir de un recorrido legal y jurisprudencial, quiere evidenciarse la evolución que ha tenido la víctima y su participación para llegar a una centralidad clara y expresa en los procedimientos ante la Jurisdicción Especial para la Paz (jep). Como metodología, se desarrolló una investigación, partiendo de la información obtenida del análisis jurisprudencial y doctrinal, lo que permitió una descripción, clasificación, interpretación y explicación de datos, arrojando como resultados el progreso que ha tenido la figura de la víctima dentro de los diferentes procesos, a través de la identificación de normas y decisiones que la desarrollan, bajo un tipo de investigación descriptivo-explicativa. Al final de este trabajo se buscó determinar el alcance de la centralidad de las víctimas en la actualidad en Colombia.
subject: Artículos
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subject: víctimas
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subject: jurisdicción especial para la paz
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subject: sistema integral de verdad
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subject: justicia
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subject: reparación y garantías de no repetición
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subject: justicia restaurativa
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subject: derechos
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creator: William Javier Salazar Medina
creator: Laura Andrea Acosta Zárate
creator: Ricardo Hernán Medina Rico
rights: Derechos de autor 2024 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-09-04
publication date: 2024-09-04
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ending page: 25
doi: 10.33133/riu-11-2024-246

Editorial
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description: La edición de 2023 de nuestra revista presenta una serie de estudios que reflejan y fortalecen la misión de Uniagraria. Cada artículo en esta publicación no solo aborda temas de importancia científica, sino que también está en consonancia con nuestro objetivo de generar un impacto positivo en la comunidad y el entorno. Como editores de la Revista de Investigaciones de Uniagraria, tenemos el privilegio de examinar el trabajo de colegas, tanto de nuestra institución como de otras universidades y centros de investigación. Esto nos permite observar los temas, tanto tradicionales como emergentes, que ocupan a los profesionales según sus diversas realidades locales y regionales. La misión de nuestra revista de servir como un medio para la difusión del conocimiento científico interdisciplinario y como herramienta educativa para formar profesionales interesados en el progreso territorial nos permite abarcar una amplia gama de temáticas que hoy en día definen la práctica de diversas ciencias enfocadas en aspectos asociados a la sustentabilidad ambiental, la cultura del emprendimiento y el desarrollo regional.
subject: Artículos
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subject: Editorial
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creator: Andrés Polo
rights: Derechos de autor 2024 Fundación Universitaria Agraria de Colombia https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
date: 2024-08-30
publication date: 2024-08-30
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doi: 10.33133/riu-11-2024-245

La necesidad de desarrollar acciones desde la responsabilidad empresarial como una estrategia de sostenibilidad en las organizaciones
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description: Se entiende como responsabilidad social empresarial (RSE) a la responsabilidad que tienen las empresas con los impactos de cara a la sociedad, en donde reconocen su responsabilidad social y la asumen como parte de su identidad frente a los trabajadores y las partes interesadas. En cuanto a la sostenibilidad, esta hace referencia al impacto que se da de cara a la economía, el medioambiente y el bienestar social, buscando siempre el equilibrio y el crecimiento de estas. De acuerdo con lo anterior, el presente artículo tiene como finalidad presentar la importancia que tiene la RSE como un instrumento para fortalecer el desarrollo de la sostenibilidad en las empresas y para ello se realiza una investigación con un enfoque cualitativo y un alcance descriptivo basada en un rastreo documental. Dentro de los principales resultados, es posible referir que las acciones por las empresas identificadas desde la RSE, efectivamente aportan al desarrollo de la sostenibilidad desde el ámbito económico, social y ambiental a través de la generación de valor compartido.
subject: Artículos
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subject: Responsabilidad social empresarial
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subject: sostenibilidad
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subject: estrategias de sostenibilidad.
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creator: Camilo Andrés Martínez D.
creator: Leydy Johana Alape Y.
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 92
ending page: 99
doi: 10.33133/riu-10-2022-156

Vacunas masticables con refuerzo inmunológico como alternativa de tratamiento fitoterapéutico de cannabis medicinal para la prevención temprana de la COVID-19
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description: Desde una perspectiva general, el estudio de las enfermedades infecciosas emergentes, como lo es actualmente la COVID-19, relacionada dentro de los campos de la investigación científica y aplicada técnico-pedagógica en diversas áreas del conocimiento, junto a los avances tecnológicos actuales, se podría entonces definir de forma genérica a una “vacuna” como la preparación elegida que genera inmunidad total o parcial en contra de una enfermedad o un contagio a través de la estimulación o producción de anticuerpos y defensas en los organismos vivos. Por tal motivo, se optó por la elaboración, la preparación y el análisis fisicoquímico experimental de productos fitoterapéuticos medicinales alternativos, cuyas sustancias activas provienen del material genético de las plantas en asociación, extracción o combinación de las mismas, como aporte a anteriores ensayos y proyectos que se han realizado con diferentes grupos de estudiantes-aprendices que pertenecen a los semilleros de investigación del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), articulados con la educación media técnica en la doble titulación de bachilleres de los colegios públicos distritales, como lo es en este caso la IED para el Desarrollo Humano María Cano de Barranquilla, dentro una perspectiva formativa y en la transformación de las nuevas generaciones.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Formación
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subject: investigación
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subject: innovación
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subject: prevención
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subject: salud.
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creator: Freddy Goyeneche L.
creator: Jordán Jesús Angulo S.
creator: Daniela Patricia González M.
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 100
ending page: 108
doi: 10.33133/riu-10-2022-157

Problemática sociojurídica del ecoturismo en Colombia: perspectiva en la provincia Sabana Occidente de Cundinamarca
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description: El ecoturismo se ha vislumbrado globalmente como un fenómeno de actividad económica y de ocio que se genera de una manera alternativa, con un mínimo de impacto ambiental, con respecto al turismo universal. Se hace una reflexión acerca de la problemática sociojurídica de la actividad ecoturística en Colombia, mostrando un panorama de las condiciones de los servicios y las actividades ofertadas y que son reflejos de esta situación en la provincia de la Sabana Occidente del departamento de Cundinamarca. De esta manera, se pudo tratar una perspectiva del ecoturismo que cumple con la normativa que lo rige desde lo social, lo económico y lo ambiental, presentando que este conjunto de áreas de manera integral son un contenido esencial en materia de sostenibilidad. Ampliamente se visiona que la seguridad, el manejo de una segunda lengua, la informalidad de la oferta, la sostenibilidad, la dificultad en el acceso a los sitios turísticos, el transporte, la publicidad y la calidad en la prestación de servicios son los factores del ecoturismo que están inmersos en esa problemática que abarca elementos fundamentados en la necesidad de estabilidad y efectividad del sector enmarcado en un ámbito de desarrollo sostenible.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Ecoturismo
  topic: keywords
subject: sostenibilidad
  topic: keywords
subject: calidad turística.
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creator: Vanesa Patricia Gómez Numa
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 21
ending page: 32
doi: 10.33133/riu-10-2022-151

Juzgamiento de no combatientes por despojo de tierras: la JEP, ¿una nueva versión de justicia y paz?
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description: El presente documento, producto de la investigación del proyecto “Análisis histórico y crítico del Derecho agrario colombiano”, financiado por la Fundación Universitaria Agraria de Colombia, plantea el problema de los efectos que se pueden esperar en cuanto al juzgamiento y la condena de los terceros civiles y agentes del Estado responsables del despojo y el abandono forzado de tierras, ante la exclusión que hizo la Corte Constitucional colombiana al no obligar a terceros civiles y agentes del Estado que tuvieron participación en delitos cometidos en el marco del conflicto armado, a comparecer ante la Jurisdicción Especial para la Paz (JEP). El análisis comienza con algunas precisiones conceptuales sobre despojo, abandono forzado de tierras, tipologías y modalidades utilizadas; seguidamente se revisa la participación que han tenido agentes del Estado y terceros en estos delitos; luego, se describe la evolución que tuvo el numeral 32 del Acuerdo Final de La Habana hasta la expedición del Acto Legislativo 01 de 2017 y, al final, se presentan los efectos que puede tener la Sentencia C-674 de 2017 en el contexto de la justicia transicional del Sistema Integral de Verdad, Justicia, Reparación y No Repetición, y las conclusiones derivadas del desarrollo de la investigación.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Abandono forzado de tierras
  topic: keywords
subject: agentes del estado
  topic: keywords
subject: derechos de las víctimas
  topic: keywords
subject: despojo de tierras
  topic: keywords
subject: jurisdicción especial para la paz
  topic: keywords
subject: terceros civiles.
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creator: José Alfonso Valbuena Leguízamo
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 10
ending page: 20
doi: 10.33133/riu-10-2022-150

Obtención de un biopolímero a base de almidón de papa para productos de un solo uso
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description: El uso de los materiales termoplásticos, especialmente los empleados en la fabricación de productos de un solo uso, ha incrementado los problemas ambientales que ocasiona la no degradación de materiales poliméricos como el polietileno de baja densidad (PEBD). Con el fin de aportar a la propuesta del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible para lograr que el 100 % de los plásticos de un solo uso puestos en el mercado sean reutilizables, reciclables o compostables (degradados biológicamente por organismos) al año 2030, se realiza la obtención de un material polimérico compuesto por 75 % de polímero sintético de uso tradicional y 15 % de un polímero natural, en este caso almidón extraído de la papa. El proceso se lleva a cabo por extrusión con maquinaria de doble tornillo y una peletizadora, obteniendo el material integrado en forma de pellets, al mismo se le realiza una caracterización de sus propiedades físicas y químicas tras ser sometido a un proceso de degradación en un suelo compostado. Así, la finalidad es que el material obtenido cumpla con las propiedades adecuadas para aplicarse en la industria de plásticos de un solo uso, inicialmente en la ciudad de Bogotá y sus alrededores, y que tras su desecho tenga un proceso de degradación biológica más factible, disminuyendo las problemáticas ambientales en torno a estos materiales.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Biopolímero
  topic: keywords
subject: degradabilidad
  topic: keywords
subject: extrusión
  topic: keywords
subject: inyección.
  topic: keywords
creator: Pedro Rodríguez S.
creator: María Isabel Arévalo R.
creator: Daniela Alejandra Victoria T.
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 33
ending page: 44
doi: 10.33133/riu-10-2022-152

Sostenibilidad y moda en la industria del cuero, una revisión sistemática
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description: El propósito de esta investigación es analizar la literatura alrededor de la industria del curtido del cuero, a partir de una revisión sistemática de literatura en la base de datos Scopus, cuyo objetivo fue analizar conceptualmente aspectos de la sostenibilidad desde la estructura de contenido sobre aspectos ambientales, sociales y de gobernanza La ecuación de búsqueda arrojó 785 artículos en Scopus, que una vez depurados resultaron en un total de 20 artículos para su análisis a profundidad. Para visualizar la información, se utilizó la herramienta VosViewer, lo que permitió representar las relaciones existentes de cocitación y coautoría a través de clústeres. Los resultados muestran cuáles son los antecedentes, los temas de interés para los académicos, los países con mayor trayectoria de investigación en el área y las redes de trabajo colaborativo, así como los autores y los estudios más relevantes en este campo y las tendencias del impacto de la industria de la moda y el cuero sobre la sostenibilidad.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Sostenibilidad
  topic: keywords
subject: impactos socioambientales
  topic: keywords
subject: industria de la moda.
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creator: Leydi Quintero Torres
creator: María Juliana Riveros Rodríguez
creator: Jeimy Cortés Cruz
creator: Laura Toquica Rodríguez
creator: Karen Torres Piraquive
creator: Juan Carlos Ruíz Urquijo
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 57
ending page: 75
doi: 10.33133/riu-10-2022-154

Agroindustria del cultivo de cannabis en la obtención de ingredientes naturales para productos cosméticos
type: item
description: El presente trabajo muestra el panorama de la agroindustria del cannabis para la utilización de derivados no psicoactivos, obtenidos mediante la extracción de la materia prima de algunos ingredientes para la utilización en la industria cosmética como alternativa a los de origen sintético, constituyendo uno de los posibles aportes para la reactivación económica del país, tras la emergencia de salud pública causada por COVID-19 y declarada por la OMS el 30 de enero del 2020, pretendiendo fortalecer a Colombia como uno de los principales países en América Latina en exportación de ingredientes naturales para la industria cosmética, apuntando al crecimiento de la cadena productiva y a una legislación que comprenda desde el cultivo hasta el uso del cannabis en un mercado que, en aras de lo proyectado por analizadores económicos, llegaría a producir para el país USD 500 millones en el 2032 (Colombia Productiva, 2017) y llegando a tener al día de hoy más de mil licencias para la producción en cultivos a nivel país. Es así como uno de los grandes retos es la estandarización de los cultivos de cannabis, mejorando la resistencia, la tolerancia a las plagas y las enfermedades, utilizando las buenas prácticas agrícolas (BPA), contribuyendo a los sistemas de producción sostenibles, afianzando la investigación y estableciendo una normatividad que permita el uso de subproductos y desarrollo de competencias laborales.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Cannabis
  topic: keywords
subject: cannabidiol
  topic: keywords
subject: cosmético.
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creator: Francisco Javier Giraldo Rojas
creator: Hernán José Vélez Ríos
creator: Abigail Guerrero Blanco
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 45
ending page: 56
doi: 10.33133/riu-10-2022-153

Articulación normativa de la reserva Thomas Van Der Hammen con el río Bogotá y otras disposiciones legales
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description: Durante la administración distrital de Enrique Peñalosa, se presentó un fuerte debate por la apreciación de intervenir la reserva Thomas Van Der Hammen (TVDH), lo que generó muchas opiniones a favor y en contra de la intervención de dicha reserva, en este artículo se analiza la articulación normativa que ha rodeado a la reserva TVDH y el río Bogotá y se demuestra la importancia de una normatividad sólida para el manejo de los recursos hídricos ambientales, lo que debe aplicar no solo para el caso analizado, sino para Colombia en general, donde se debe revisar cada caso en particular y la articulación de los ecosistemas antes que el desarrollo desarticulado, basado en el eje económico.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Normatividad
  topic: keywords
subject: recursos ambientales
  topic: keywords
subject: río Bogotá
  topic: keywords
subject: Reserva Van Der Hammen.
  topic: keywords
creator: Adriana Liseth Lara Alfonso
creator: Gleidis Navajas Jaraba
rights: Derechos de autor 2022 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2022-01-01
publication date: 2022-01-01
starting page: 76
ending page: 91
doi: 10.33133/riu-10-2022-155

Estructura de una cadena logística de productores de café en Lengupá, Boyacá
type: item
description: Los inconvenientes en la cadena logística, asociados a la intermediación y con esto a la baja retribución al productor, originó esta investigación, la cual tiene como objetivo caracterizar la cadena logística de los pequeños productores de café de la provincia de Lengupá. Metodológicamente, se basa en una investigación descriptiva con un enfoque explicativo llevada a cabo en tres momentos: en el primero se realizó una indagación bibliográfica, seguida del procesamiento de la información recopilada y, por último, el análisis de los datos. Las etapas llevadas a cabo permiten evidenciar que la cadena logística de los productores de café de Lengupá se caracteriza por tener un flujo de insumos y materiales inadecuados, además, hay poco seguimiento de las fichas de calidad y, en definitiva, los inconvenientes en la cadena representan bajas utilidades para el caficultor.
subject: Artículos
  topic: section
subject: Cadena logística
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subject: café
  topic: keywords
subject: caracterización
  topic: keywords
subject: productor.
  topic: keywords
creator: Sandra Patricia Hernández Ávila
rights: Derechos de autor 2021 Revista de Investigaciones de UNIAGRARIA
date: 2021-01-01
publication date: 2021-01-01
starting page: 44
ending page: 54
doi: 10.33133/riu-9-2021-144