Arteaga B. BE, Oquendo C. SV. Extracción de antocianinas de repollo morado (brassica oleracea) y cebolla morada (allium cepa) como sustitutos de los indicadores de ph de origen sintético . Cuadernos de Semilleros de investigación [Internet]. 2019 Jan. 1 [cited 2025 Apr. 1];7(1):22-3. Available from: https://revistas.uniagraria.edu.co/index.php/csi/article/view/54